各基层所，相关股室、执法大队：

根据《2021年三明市食品生产安全监督检查工作计划》（明市监食生〔2021〕32号）的有关要求，结合我县食品生产监管实际，制定《2021年建宁县食品生产安全监督检查工作计划的通知》，现印发给你们，请认真组织实施。

一、工作目标

严格落实“四个最严”要求，认真贯彻落实市局和县委、县政府食品安全工作总体要求，紧抓落实企业主体责任这一主线，防范食品安全风险，治理突出食品安全问题，切实履行加工环节监管职责，提升监管效能，有计划、有组织、有效果地开展监督检查工作，着力构建严密高效的食品生产监管体系，科学防范食品安全风险，全面提升我县食品生产安全保障水平。

二、工作内容

（一）日常监督检查。由各基层所组织实施，按照2020年度食品生产企业风险分级等级，在全覆盖监督检查的基础上实行分类监管，制定本辖区的年度监督检查工作计划，对监督检查发现问题较多、风险隐患较大、监督抽检多次不合格、投诉举报较多的食品生产企业，加大监督检查频次，督促问题整改落实。

（二）专项检查。由食品股组织实施，根据市局工作部署开展乳制品、肉制品、食用油等专项监督检查。

（三）飞行检查。由食品股组织实施，对重点行业和重点企业或按照举报投诉线索实施飞行检查，为提升专业技术水平，由执法大队、食品生产许可审查员一并参加，提升检查效率。

三、工作重点

（一）查生产者。督促生产者建立全过程质量安全制度，落实主体责任。监督检查食品生产者进货台账与销售台账，通过监督检查，督促落实各项质量安全控制制度。对不能严格履行主体责任、自查不到位、监督检查发现问题较多、风险隐患较大、监督抽检多次不合格、投诉举报较多的食品生产企业，及时开展责任约谈。

（二）查重点产品。以监督抽检结果为导向，督促问题整改落实。将2020-2021年度全市监督抽检多次不合格食品列为重点产品，重点检查生产过程食品安全控制、检验能力和产品检验、不合格品管理和食品召回等重要环节。

（三）查风险隐患。开展食品生产安全风险排查整治工作。对疫情防控期间及疫后可能存在的食品生产安全风险、食品生产加工过程中非法添加的风险、食品中“塑化剂”污染风险及虚假标签标识的风险等重点问题开展风险排查整治工作，严防系统性、区域性食品生产安全风险。

（四）突出重点。继续开展各项专项整治工作。按照市局部署并结合我县实际情况，以乳制品、饮用水等为重点，全年有序开展专项整治，始终保持对违法违规行为的高压态势。

四、工作要求

（一）加强组织领导。要高度重视食品生产监督检查工作，加强组织领导，科学制定监督检查计划，统筹安排日常监督检查、专项检查等监督检查工作，合理运用“双随机、一公开”交叉检查等监督检查方式，明确具体责任和人员，并抓好落实，确保责任到人、措施到位，形成统一、协调、高效、无缝隙的食品生产监管体系。

（二）落实“四个最严”。要按照有关法律、法规、标准，规范现场监督检查程序和记录，对监督检查中发现的问题督促限期整改，并对整改情况进行复查，防止问题反弹，涉及违法违规的要严肃查处。建立健全食品生产企业监管档案，及时将监督检查信息录入原省食品药品监管局社会共治系统，强化监督检查结果运用和风险分级管理，提升监管工作的实效。

（三）及时报送信息。各基层所要认真总结排查整治工作中的经验做法、典型案例、形成的制度成果，并于2021年7月8日前上报阶段小结，12月9日前汇总上报食品生产安全监督检查工作情况总结，发现重大食品生产安全问题及处置情况及时报告。

联系人：宁秋蓉，联系电话：0598-3967701

附件：1.2021年食品生产安全风险排查整治工作方案

2.主要风险排查整治清单

3.2021年重点检查食品生产企业名单

                             建宁县市场监督管理局

2021年5月24日