羊肉富含维生素和矿物质，有助于增强免疫系统，是冬季进补的好食材。然而，有人在冬季“养生赛道”另辟蹊径，跟风食用羊胎盘进补，却隐藏了极大的健康风险，如果在处理、食用羊胎盘时感染了布鲁氏菌，很可能导致人体脊柱或骨关节感染。

　　羊胎盘导致严重感染布鲁氏菌病

　　布鲁氏菌病又称“波状热”，是一种由布鲁氏菌感染引起的人畜共患传染病。布鲁氏菌是一种存在于羊、牛、猪、狗等动物身上的细菌，人体主要通过接触被感染动物或其血液、尿液、胎盘等分泌物、食用未煮熟或未消毒的被感染动物的肉类和乳制品，甚至在某些情况下，吸入感染性气溶胶也可能导致感染。 

　　专家提醒，人类对布鲁氏菌没有天然的抵抗力。人体一旦感染布鲁氏菌，细菌会通过血液传播到全身各处，首先攻击椎间盘和椎体这些血液供应丰富的“软肋”，引发脊柱感染。随病情进展，细菌还会侵犯脊柱周围的肌肉和神经，导致严重疼痛和功能障碍。 

　　警惕关节疼痛与发热 

　　布鲁氏菌脊柱炎的症状主要包括发热、脊柱局部疼痛以及全身症状，患者还会出现寒颤、头痛、多汗、乏力等表现。此外，部分患者还会出现肝、脾及淋巴结肿大，或伴男性睾丸炎及女性卵巢炎等。脊柱感染的典型症状则表现为胸部、腰背部持续剧烈疼痛，以腰背部疼痛多见，伴有肌肉痉挛、局部压痛、叩击痛及活动受限。 

　　食品安全要注意 

　　确保食品安全是预防布鲁氏菌感染的关键。首先，不要盲目相信偏方和食疗方法，尤其是未经科学验证的进补食材。如羊胎盘虽然被一些人认为具有滋补功效，但可能携带大量的布鲁氏菌，一旦处理不当或食用未经检疫的羊胎盘，容易引发感染。其次，在食用肉类、奶类等食品时，要确保其来源可靠、加工方式安全。最后，若人体在食用某些食物后出现不明原因的腰痛或其他不适，应及时就医检查，以便早发现、早治疗。

　　（来源：广东省卫生健康委机关报《广东卫生健康》）