时下，正值竹笋收获的季节，在黄埠乡山下村的竹林里，一根根厚实肥嫩的竹笋破土而出，长势喜人。郁郁葱葱的竹林下，村民们正忙着采挖新鲜竹笋。

  4月2日天刚微亮，黄埠乡山下村竹林深处传来锄头与泥土碰撞的闷响，村民黄堂庆弓着腰，正将锄尖扎进一处微隆的土包。“看这裂缝，底下准有货。”黄堂庆三两下刨开湿泥，徒手掰出一颗裹着棕衣的笋。“这叫作黄泥笋，味道比正常的春笋香甜，雨后的笋个头大、肉质嫩，产量也比较高，像这种大约有3公斤重的笋，一天可以挖出好多。”黄堂庆说。

  黄埠乡地处建宁县西南部，属亚热带季风气候区，年均气温16.9℃，年均降水量2176.9毫米，区域内山峦起伏，为竹子提供良好的生长环境。

为保障村民的稳定收入，帮助解决销售难题，当地乡政府还积极联系收购商，组织开展春笋收购工作，在各个片区设立收购点。

  近年来，建宁县积极探索农产品的深度加工和品牌化发展路径，持续加强对各地毛竹山的管理，通过建设山地轨道运输车和创建蓄水池滴灌系统等完善基础设施，提升笋产业的附加值，促进竹农的收入增加和乡村的振兴。

  建宁县竹林面积37万亩，春笋采挖量颇为可观，春笋旺盛生长的时节，每日都有大量新鲜竹笋从山间运往各个收购点。笋干作为更具附加值的产品，市场需求稳定，农户们通过传统工艺加工的笋干，不仅供应本地市场，还畅销周边地区，进一步拓宽了增收渠道。

  4月8日，建宁县濉溪镇大源村的莲田中，人头攒动。藕农们正忙着挖藕种，为供应春耕种植做准备。挖出的莲藕被整齐地码放在田边，随后运往附近的收购点进行统一销售。

  建宁县拥有广袤的莲田，每到春季挖藕季，各乡镇莲农纷纷忙碌起来。他们熟练地在泥中探寻藕种，一篓篓鲜嫩的莲藕从泥中被带出。全县莲田挖藕的总体规模宏大，无数像王春花这样的农户凭借勤劳的双手，将一根根莲藕转化为实实在在的收入，成为春季增收的一大支柱。

  除了直接的经济收益，挖藕对于新一年莲田的种植有着诸多好处。其过程实际上是对莲田的一次深度松土，有助于改善土壤的透气性，让土壤更加肥沃，为接下来莲子的种植提供更好的生长环境。挖藕结束后，农户们可以开始种植莲子。莲田种植户们通过春季挖藕再种莲的模式，逐渐走上一条可持续发展的致富之路。