龙年国庆临近，广大群众走亲访友、旅游观光、节日聚会等活动大大增加，食品消费进入高峰期。为使广大消费者度过一个舒心、愉快的节日，建宁县市场监督管理局提醒您，要提高食品安全防范意识，注意饮食安全，保障自身身体健康。

一、选购食品需谨慎。在购买食品时，应选择资质齐全的正规销售场所。避免在路边摊、无照经营的小店或流动摊贩处购买，这些地方的食品来源和质量难以保证。

二、查看标签要仔细。购买预包装食品时，应选购包装袋完好无损、食品包装上的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等重要食品信息齐全、清晰、有效的预包装食品。特别要对绑赠、促销食品的生产日期、保质期进行认真查验。在选购散装食品时，应选择加贴标签且标注有生产者产品信息和经营者信息的散装食品。

三、食品储存要得当。选购有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的食品时，应注意查看食品保存环境、温度等是否符合食品包装或标签上标示的贮存条件要求，贮存设施设备是否有效运行。

四、烹饪过程要规范。处理生食和熟食的用具（如砧板、刀、非一次性碗筷等）要分开，使用后要及时清洗消毒。做饭前要洗净双手，加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透，少吃或不吃冷食、生食，不食用任何发霉、变质、腐坏食品。

五、外出就餐要留神。外出就餐时，选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅，餐后主动索取发票等就餐凭证。提倡使用公勺公筷，鼓励分餐，拒绝浪费。广大消费者要自觉抵制餐饮浪费行为，争做“光盘行动”的传播者、实践者和示范者。

六、网络订餐需谨慎。选择正规的网络订餐平台，查看商家的资质和评价。收到外卖食品后，要检查包装是否完好，食品是否受到污染。不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。收到餐食后要检查包装及食材质量，及时食用，勿长时间存放。

七、野生动植物、长江禁捕动物、菌类不要吃。不购买、不食用野生动植物、长江禁捕动物及其制品。不采摘、不购买、不食用、不制售野生蘑菇。有毒野生蘑菇杀伤力极强，它们形态相似，辨识难度大，普通群众仅凭经验判断是否可食是十分不科学的，而一旦误采误食极易引起中毒事故，可能会出现恶心呕吐等消化道症状、幻听幻视等精神症状，还可导致肝肾损伤，甚至是直接死亡。